Proklijali, osušeni češnjak – ne bacajte! Postoje tri mogućnosti primjene

Vjerojatno ste primijetili i ovaj paradoks: ako kupite jednu glavicu češnjaka, u najneočekivanijem trenutku ispostavi se da je davno pojedena. A ako ga uzmete u rezervi, onda svi ignoriraju ovo povrće i prije ili kasnije počinje propadati, nicati ili se sušiti.

Naravno, pljesnivi ili truli klinčići se ne mogu koristiti, preostaje ih samo baciti u smeće. Ali ne dopuštam da oni koji su sasvim prikladni za konzumaciju, ali su izgubili svoju prezentaciju, potpuno nestanu.

Češnjak + ulje

Gulim zube koji su tek počeli kvariti i provlačim ih kroz prešu. Time se dobiva puno soka i pulpe od češnjaka, prikladnih za izradu maslaca od češnjaka. Štoviše, možete uzeti bilo koje ulje - i biljno (suncokretovo, maslinovo, kukuruzno) i maslac.

Ako trebam preljev za salatu, u staklenu teglu stavim zgnječeni češnjak i dodam biljno ulje. Sviđa mi se okus nerafiniranog - bogatiji je i intenzivniji, ali i rafinirani daje odlične rezultate. Istina, ovo ulje možete koristiti tek nakon 3-4 dana, kada se upije i upije aromu češnjaka.

Imajte na umu: prije dodavanja ulja češnjaku, potrebno ga je nasjeckati. Ako nemate prešu, to možete lako učiniti tako da klinčiće zgnječite ravnom stranom noža i zatim ih sitno nasjeckajte.Cijeli klinčići neće dati ulju izvorni okus i aromatične note.

Druga opcija - s maslacem - prikladna je za sendviče. A također i kao dodatak vrućem, mrvičastom svježe kuhanom krumpiru. Samo u tanjur s krumpirom stavite komadić maslaca i pričekajte nekoliko sekundi da se otopi.

Ova fantastično ukusna smjesa priprema se na sljedeći način:

1. Unaprijed izvadite maslac iz hladnjaka (u količini koju planirate "češnjak") i pričekajte dok ne postane mekan.
2. Na ulje dodajte naribani češnjak i sve dobro promiješajte vilicom.
3. Prebacite u čistu staklenku s poklopcem ili plastičnu vrećicu sa zatvaračem, a zatim vratite u hladnjak. Ako imate puno maslaca od češnjaka i shvatite da ga nećete pojesti cijeli sljedećih nekoliko dana, stavite ga u zamrzivač.

Zelenilo na prozorskoj dasci

Nikada ne bacam proklijali češnjak. U svom izvornom obliku više nije ukusan, ali mladi zeleni izvrstan je kao dodatak salatama od povrća i kao predjelo mesnim jelima, uključujući i juhe.

Češnjak je nepretenciozan - raste na bilo kojem tlu i dobro se slaže sa sobnim biljkama. Stoga jednostavno zabijem klinčiće u one posude u kojima ima puno slobodnog prostora, a sama biljka ne zasjenjuje „donji sloj“. U mojoj kući, improvizirani povrtnjak nalazi se pored palmi i standardnog hibiskusa.

Zeleno perje brzo raste, pa je važno ne propustiti trenutak kada počnu otvrdnjavati: u ovom stanju malo će ih ljudi htjeti žvakati.

Mirisni prah

U trgovinama na policama sa začinima možete pronaći sušeni češnjak u prahu. Kupovala sam ga za dodavanje kotletima i domaćem kruhu, za posipanje mesa i ribe prije pečenja.A sada sama pravim ovaj začin od malo pokvarenog češnjaka:

1. Prije svega skidam ljuske s klinčića.
2. Zatim sam izrezao oštećene dijelove i male zelene klice, ako ih ima.
3. Češnjak sam narezala na ploške debljine 2-3 mm i poslagala u pleh obložen papirom za pečenje.
4. Sušim na otvorenom (npr. pored radijatora) ili u pećnici, na temperaturi ne višoj od 30°C.
5. Samljem ga pomoću mlinca za začine i zatim ga spremim u Ziploc vrećicu ili malu staklenu teglicu.

Tako štedim budžet (češnjak ne košta ni tri kune) i oduševljavam svoje ukućane neobičnim, ukusnim, aromatičnim jelima. Probajte i vi - sigurna sam da će vam se svidjeti!