Prije kuhanja ljuske krumpira, ja ga narežem - reći ću vam zašto

Nema lakšeg ni bržeg priloga od krumpira kuhanog u ljusci. A kako ne bih morao brinuti oko guljenja, koristim mali trik: prije nego što skuham krumpir u ovojnici, zarežem ga na krug i jednim potezom skinem koru.

Kuhanje krumpira

Krompir u ljusci nije samo brz, već je i ukusan. Začinjen aromatičnim uljem i začinskim biljem, krumpir nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Može se poslužiti s umakom od vrhnja, s haringom, s kiselim kupusom... A kada se kuha u ljusci, sva količina vitamina i minerala ostaje u krumpiru. Sadrži mnogo kalija koji je neophodan za normalan rad srca i održavanje ravnoteže vode.

Ako je krumpir mali ili morate brzo nahraniti obitelj, uvijek napravim ukusno i jednostavno jelo - krumpir u ljusci:

1. Prelijem gomolje hladnom vodom 2 minute. Tijekom tog vremena, prljavština se smoči i lako se skida s površine.
2. Oribam krumpir spužvicom.
3. Isperem pod mlazom vode.
4. Sada ono najvažnije: uzimam nož i plitko zarežem u krug. Kao ovo:
   

Zatim kuham kao i obično: krumpir stavim u lonac s hladnom vodom, stavim da prokuha na jakoj vatri, pa smanjim na srednju. Kuhanje traje 20-30 minuta. Što su krumpiri manji, to se brže kuhaju. Ja ugasim vatru kad postane mekan i da se lako probuše čačkalicom.

Svlačenje uniforme

“Da bi se kora lakše odvojila od povrća, potrebno ga je nakon kuhanja staviti u hladnu vodu”, često mi je ponavljala majka dok sam tek učila kuhati. Od tada je prošlo dosta vremena, ali ja i dan danas koristim majčine savjete.

Dakle, ljuska je postala mekana (kuhana). Za brzo čišćenje:

1. Svježe kuhani krumpir stavite u lonac s hladnom vodom. U vodu možete dodati zdrobljeni led. To će pojačati učinak - kora će se doslovno sama oguliti s gomolja.
2. Nakon 5 minuta, uzmite krumpir u ruke i lagano pritisnite na kožu. Uniforma će sama skliznuti. Ostat će vam pola kore i “goli” krumpir u rukama. Sve je vrlo brzo i jednostavno:
   

Pravljenje ukusnih okruglica od krumpira

Naravno, krumpir u ovojnici je ukusan sam po sebi. Ali ponekad želite skuhati nešto posebno. Naša obitelj voli okruglice od krumpira. A gosti ih uvijek prvi pometu sa stola.

Dijelim provjereni recept:

1. Kuhani krumpir u kori naribati na krupnije ribež (oko 500 g).
2. U krumpir dodajte 100 g ribanog tvrdog sira, sirovo jaje, 1-2 žlice. brašno, sol i papar po ukusu.
3. Dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 15 minuta.
4. 100 g tvrdog sira narežite na male kockice.
5. Malo ohlađeno krumpirovo tijesto podijelite na 8-10 dijelova.
6. Podmažite ruke suncokretovim uljem i oblikujte ravnu tortu.
7. U sredinu stavite kockicu sira, podignite rubove tijesta i lagano zarolajte među dlanovima da napravite kuglicu.
8. Tako napravimo 8-10 kuglica i slažemo ih u lim za pečenje.
9. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
10. Pecite kuglice 15-20 minuta dok ne porumene.

Kuglice krumpira možete pržiti u dubokom ulju. Ponekad, osim sira, stavim i komad gljiva, slanine ili škampa.Jelo se mora jesti vruće, s majonezom ili umakom od rajčice.

Dakle, zahvaljujući rezu na koži, ljuska krumpira se guli jednim pokretom ruke. Već sam zaboravio kad sam ga zadnji put čačkao noktima ili rezao nožem. Isto želim i vama - koristite trik za svoje zdravlje!