Koje proizvode je najbolje ne kupovati u trgovinama kako se ne bi otrovali?

Većina proizvoda koji se prodaju u trgovini ne predstavljaju opasnost za vaš život i zdravlje. Ali postoje i proizvodi koje je opasno jesti – ne, ne zato što sadrže GMO ili palmino ulje, već zbog visokog rizika od trovanja.

Pečeno meso

Ponekad se umjesto svježeg mesa peče meso koje je stajalo na izlogu. Uz pomoć aromatičnih začina - sušenog češnjaka, začinskog bilja, papra - eliminiraju neugodan miris, a izgorjela perad ili svinjetina pretvaraju se u atraktivan proizvod za kupca s lijepom, ukusnom koricom. Beskrupulozni proizvođači vode se idejom da se sve bakterije ubijaju tijekom obrade na visokoj temperaturi, ali u ovom slučaju nisu strašni sami mikroorganizmi, već toksini koje ispuštaju - oni se ne uništavaju tijekom pečenja. Ako osoba s lošim zdravljem jede takvo meso, teško će izbjeći trovanje.

Kremasti kolači

Rok trajanja kolača, torti, kiflica s kremom ili šlagom je samo 6 sati, a sa skutom 36 sati, pod uvjetom da se čuvaju u hladnjaku na temperaturi od 2 do 6°C. Ali u većini slučajeva ne možete pouzdano saznati kada su određeni slastičarski proizvodi napravljeni, a oni postaju opasni za zdravlje prije nego izgube svoj atraktivan izgled.

Salate s majonezom iz odjela kulinarstva

Čak i ako se salata na prvi pogled čini svježom, zapravo se može pokazati da je "rekonstituirana". Ovo upozorenje odnosi se na miješane, a ne nabubrele salate, jer kako ne bi otpisali proizvod, beskrupulozni kulinarski radnici peru salatu kojoj je istekao rok trajanja u vodi, uklanjajući ostatke starog preljeva, a zatim je ponovno napune majonezom.

Plodovi mora po težini

U većini trgovina škampi, dagnje i morski kokteli prebacuju se iz transportnih kontejnera u standardne plastične kutije, nakon čega rok trajanja ovih proizvoda postaje "beskonačan". Datum proizvodnje i krajnji datum konzumacije možete saznati ako od uprave zatražite etiketu s kutije (moraju je čuvati do prodaje), ali nije moguće utvrditi je li baš taj morski proizvod bio u ovu kutiju.

Meso u pokvarenoj vakum ambalaži

Prije nego stavite komad mesa ili ribe u košaricu, pažljivo pregledajte vakumirano pakiranje - ne smije biti poderano ili probušeno. Prvo, zato što zrak ulazi unutra kroz otvor, što znači da se rok trajanja proizvoda smanjuje barem za pola. I drugo, osim zraka, bakterije, gljivice, pa čak i virusi talože se na mesu, što može dovesti do trovanja otrovnim otpadom iz njihove vitalne aktivnosti ili infekcije zaraznom bolešću.

Prženi orasi prema težini

U pravilu se takvi orasi ne podvrgavaju dodatnoj toplinskoj obradi. I to nije potrebno ako se pri prodaji poštuju sanitarna i higijenska pravila, ali u društvu ima mnogo građana koji, umjesto posebnom lopaticom ili jednokratnim rukavicama, golim rukama sipaju lješnjake ili kikiriki iz obične kutije.Svjesno ili ne, na proizvodu ostavljaju mnogo patogenih mikroorganizama, uključujući E. coli, salmonelu, norovirus, jajašca crva. Isto upozorenje vrijedi i za rasute kekse, slatkiše i peciva bez pojedinačnog pakiranja.

Proizvodi s rokom trajanja

• Majoneza kojoj rok ističe za tjedan dana ili svježi sir koji je još dva dana na vitrini, teoretski ostaje siguran i sasvim pogodan za konzumaciju. Ali u praksi to nije slučaj, jer:
• Nije poznato jesu li preporučeni uvjeti skladištenja poštovani u svim fazama isporuke i prodaje robe. Na primjer, kršenje temperaturnog režima značajno smanjuje rok trajanja.
• Organoleptička svojstva proizvoda se mijenjaju s vremenom: nešto što stoji na polici pet od šest mjeseci bit će manje ukusno u usporedbi sa sličnom, ali svježom hranom.
• Nemate više vremena za korištenje proizvoda. Kockica maslaca ili boca kečapa mogu provesti tjedan ili dva u hladnjaku prije nego što se potroše, u biti ostavljajući vas da cijelo vrijeme jedete hranu kojoj je istekao rok trajanja.

Odlučite li se za bilo koji od navedenih proizvoda, učinite sve da se zaštitite. Na primjer, zamolite ih da vam ispeku odabrani komad mesa (mnogi supermarketi pružaju sličnu uslugu). Ili idite kupiti kolače u slastičarnici, gdje postoji velika potražnja za proizvodima (odnosno, roba nema vremena odstajati).