Što su mekinje i od čega se prave?

Mekinje su prirodni vanjski sloj zrna. Tijekom obrade u tvornici ovaj se dio obično odvaja. Međutim, sadrži mnogo korisnih vlakana. Stoga se i dalje jedu odvojeno. Postoje mnoge vrste ovog proizvoda. Pripadnost ovisi o tome kojoj kulturi je školjka pripadala.

Od čega se prave mekinje?

Razumijevanje što su mekinje, odgovor na ovo pitanje je vrlo jednostavan. Proizvod je prirodna tvrda ljuska koja prekriva svako sjeme ili zrno. U biti, to znači da se proizvod može napraviti od bilo čega. Prilikom stvaranja bilo koje žitarice ostaje ovaj dio biljke. Prema tome, mekinje mogu biti pšenične, ražene, zobene i tako dalje.

Osobito su visoko cijenjene zobene pahuljice. Obično se u malim količinama dodaju kruhu - to pomaže u čišćenju gastrointestinalnog trakta od toksina. Može se postaviti logično pitanje: budući da postoji toliko dobrobiti u komponenti, zašto se uklanja tijekom obrade? Razlog je u biti ekonomski. S ljuskom se svaka žitarica mnogo brže kvari i postaje teška za transport i skladištenje.

Što je sadržano u 100 grama mekinja

Kemijski sastav mekinja može neznatno varirati ovisno o tome od čega je određena serija napravljena. U prosjeku, 100 grama proizvoda sadrži oko 258 kcal. Energija se raspoređuje na sljedeći način:

• 4,25 grama masti.
• 15,55 grama proteina.
• 64,51 grama ugljikohidrata.

Porcija također sadrži vodu i pepeo - 9,89 odnosno 5,79 grama. Ovaj međuobrok sadrži vitamine, mikroelemente i druge korisne komponente. Njihov točan broj možete vidjeti u tablici.

Kao što možete vidjeti u tablici, mekinje sadrže mnogo više minerala nego što bi osoba trebala konzumirati u jednom danu. Stoga ovu poslasticu ne smijete pretjerano konzumirati.

Zapamtiti! Višak hranjivih tvari može biti jednako opasan za tijelo kao i njihov nedostatak.

Vrste mekinja

Glavni parametar po kojem se mekinje razlikuju je, naravno, zrno iz kojeg su dobivene. Na temelju toga mogu biti:

• Pšenica.
• Raž.
• Riža.
• Kukuruz.
• Zobena kaša.
• Amaranthaceae.
• Posteljina.

Međutim, postoje i druge klasifikacije. Na primjer, metoda obrade mekinja može biti važan parametar. Kao rezultat toga, oni će biti klasificirani kao jedna od dvije vrste:

• Hrapav. Nalikuju prilično velikim granulama i najbolje čiste tijelo. Osim toga, mogu imati odličan učinak na cirkulaciju krvi, posebno u zdjeličnim organima.
• Tanak. Izvana izgledaju manje. Preporuča se koristiti kod problema sa želucem ili crijevima. Međutim, oni će također biti korisni za zdrave ljude.Prvenstveno zbog činjenice da korištenje takvih mekinja uvelike poboljšava probavljivost druge hrane.

U nekim situacijama, mekinje se također razlikuju po tome koji su aditivi korišteni s njima. Ali, strogo govoreći, to ne karakterizira sam proizvod, već dodatne komponente. Stoga se nećemo detaljnije zadržavati na ovoj temi.

Što se priprema od mekinja: 10 popularnih jela

Jesti jelo u čistom obliku nije tako ugodno. Stoga se obično koriste kao sastojak jednog od sljedećih jela:

• Kruh. Postoje mnoge varijante kruha s mekinjama i drugim dodacima. To čini lepinju hranjivijom i donosi više zdravstvenih koristi. Ako vam baš trebaju pečenja u prehrani, bolje je da se odlučite za ovu opciju.
• Kruh. Gotovo isto što i kruh, ali ovo se jelo često koristi kao međuobrok. Kod mršavljenja kruh može poslužiti i kao lagani međuobrok.
• Syrniki. Korištenje mekinja omogućuje pripremu ovog slatkiša bez brašna. Pritom okus nimalo ne trpi. Ali višak kilograma s takvom delicijom nestat će mnogo brže.
• Muffini. Osnova slatkoće obično je svježi sir, koji je nadopunjen mekinjama i drugim komponentama za okus. Rezultat je dvostruka korist - jelo uklanja toksine i daje puno korisnih tvari.
• Kolačić. Ovaj recept razvijen je kao dio Dukanove dijete. Međutim, mnogi ga ljudi koriste bez pridržavanja osnovnih zabrana. Rezultat je ukusna hrana koju možete jesti bez straha od debljanja.
• Torta. Vrlo jednostavno, au isto vrijeme raznoliko jelo. Tortilje od mekinja mogu se koristiti kao zamjena za kruh, pita kruh ili tortilje.Ili možete jednostavno dodati zanimljive dodatke pripremi i stvoriti potpuno novo jelo.
• Preljev tipa octa. Čudno je da se takav pripravak za marinadu ili salatu može pripremiti i od mekinja. Ne morate ništa učiniti - glavna stvar je pustiti komponentu da se pravilno kuha.
• Bomboni. Za slatkiše koji su mogući čak i na zdravoj prehrani, dodavanje mekinja uopće nije potrebno. No, oni će učiniti slasticu zdravijom i neće nimalo pogoršati okus.
• Kotleti. Uz mljevenu piletinu najbolje idu mekinje. To čini izvrsno dijetalno jelo koje je pogodno čak i za dječju prehranu.
• Umak. Svaki umak nakon dodavanja takvog sastojka postat će korisniji. To se posebno odnosi na masne nadjeve, jer mekinje minimiziraju njihovu štetu.

Ali, općenito, možete dodati tako prekrasnu komponentu gotovo svakom jelu. Iako se najčešće komponenta, naravno, koristi u desertima.

Kako odabrati kvalitetne mekinje u trgovini

Prije nego što kupite paket mekinja, trebali biste provjeriti jesu li dovoljno dobre. Da biste to učinili, morate pogledati nekoliko parametara:

• Sadržaj brašna. Što ga je manje, to bolje. Višak brzih ugljikohidrata definitivno neće dodati nikakvu korist vašoj hrani.
• Prisutnost ljuske. Ovaj pokazatelj nije toliko kritičan za zdravlje. Ali, morate priznati, pronaći male filmove na svom tanjuru nije baš ugodno. Stoga je bolje da ljuske uopće nema ili je barem njezina količina minimalna.
• Od čega su napravljeni. Preferencije okusa ovdje igraju ulogu. Ali zobene mekinje su prepoznate kao najzdravija opcija. Oni se najbolje nose s otpadom i toksinima.

Uglavnom, čak je i ovaj minimum dovoljan za procjenu kvalitete proizvoda.Također, ne zaboravite pogledati sastav, hranjivu vrijednost i, naravno, rok trajanja.

Pitanja i odgovori

S čime se mekinje jedu u čistom obliku?

Najbolje je pomiješati komponentu s povrćem i biljem. Na taj će način i dobrobiti i okus ostati na optimalnoj razini. Mekinje se također često dodaju u preljev za salatu - čak i ako je to obično kiselo vrhnje. Na kraju granule možete jednostavno posuti u jogurt.

Što znači naziv "mekinje"?

Podrijetlo riječi sasvim je jasno, a ujedno i zanimljivo. U biti, proizvod predstavlja one dijelove zrna koji su doslovno odsječeni tijekom proizvodnje žitarica.