Štapići za okus i ton: gdje obično dodajete cimet?

Pikantna kora iz Azije dobro se slaže ne samo s pekarskim proizvodima, već i s mesom, ribom, juhama i toničnim pićima. U ovom ćete članku pronaći zanimljive recepte i preporuke za korištenje štapića cimeta u kuhanju.

Korištenje štapića cimeta u pićima

Štapići cimeta imaju slatkasti okus pa se često dodaju čaju i kavi kao zamjena za šećer. Začin za sobom ostavlja pikantan trag koji daje osjećaj topline i budi apetit. Svakom piću daje svojstva tonika i sagorijevanja masti.

Kakav se cimet dodaje kavi?

U kavu možete dodati štapiće ili mljevene začine. Ipak, prva opcija je poželjnija, budući da začin u obliku praha ostavlja mutni talog.

Izboru proizvoda treba pristupiti odgovorno. Na tržnicama i u trgovinama umjesto pravog cejlonskog cimeta često se prodaje kora kasije (kineski cimet). Potonji sadrži kumarin. U velikim količinama ova tvar je opasna za zdravlje: smanjuje zgrušavanje krvi i povećava rizik od unutarnjeg krvarenja.Tablica koja sadrži 7 glavnih znakova pomoći će vam da razlikujete cimet od kasije.

Tablica 1. Cimet ili kasija?

Koliko štapića trebam dodati svojoj kavi?

Obično je u šalicu kave uobičajeno dodati 0,3 štapića cimeta (ili 2-3 cm). No ovu količinu možete povećati ako želite izraženiji pikantni okus.

Klasični recept pomoći će vam da pravilno pripremite tonik.

Pripremite sljedeće sastojke:

• mljevena kava - 2 žličice;
• cimet - 1/3 štapića;
• voda - 200 ml;
• šećer - 0,5 žličice.

Ulijte sve sastojke na dno turkinje. Napunite vodom i stavite na laganu vatru. Pustite da prokuha. Isključite štednjak i ostavite da se piće kuha 10-15 minuta. Zatim ponovno prokuhajte. Ulijte kavu u šalicu.

Koliko štapića trebam dodati u čaj?

Za pripremu čaja obično se koristi 1 štapić cimeta na 0,5 litara vode. Cimet u napitku odlično se slaže s drugim začinima, posebice klinčićima, đumbirom, muškatnim oraščićem i koricom citrusa. Ljuti čaj pije se za oraspoloženje, ubrzavanje metabolizma, izbacivanje toksina iz tijela, liječenje virusnih i bakterijskih infekcija.

Za pripremu napitka slijedite ove korake:

1. Štapić cimeta prelijte s 0,5 litara vruće vode i ostavite da odstoji pola sata.
2. Ulijte bilo koji čaj (crni, zeleni ili biljni) u čajnik.
3. Ulijte infuziju cimeta u lonac. Stavite na štednjak i zakuhajte.
4. Čaj prelijte naljevom od cimeta. Kuhajte 10 minuta.

U piće ohlađeno na 50-60 stupnjeva možete dodati med i krišku limuna. Tada će čaj biti ukusniji i zdraviji.

Dodaje li se začin u kompot?

Da. Na internetu možete pronaći mnoge recepte za kompot s cimetom. Začin se posebno dobro slaže s jabukama, kruškama i trešnjama. Štapići cimeta piću daju plemenitiji okus.

Pokušajte napraviti kompot prema sljedećem receptu:

1. Uzmite 0,5 kg slatkih jabuka, ogulite i narežite na kriške.
2. Stavite voće u lonac i dodajte 2 litre vode. Dodajte 60 gr. šećera, dodajte 1-2 štapića cimeta i klinčića.
3. Zakuhajte tekućinu i kuhajte još 30-40 minuta.

Ako ste na dijeti, u piće ne smijete dodavati šećer. Kompot će i dalje biti sladak.

Kako napraviti kuhano vino od običnog vina?

Štapić cimeta pomoći će vam da napravite zagrijavajuće kuhano vino od bilo kojeg crnog vina. Alkoholno piće neće ispasti ništa gore nego iz trgovine.

Na dno Turka morate staviti sljedeće sastojke:

• štapić cimeta;
• 5 grančica klinčića;
• po jedan prstohvat vanilije, đumbira i muškatnog oraščića;
• 1 žličica ribane narančine korice.

Napunite ih sa 100 ml vode, stavite na laganu vatru i prokuhajte. Zatim ostavite da odstoji 10 minuta.

Ulijte bocu vina u lonac, dodajte izvarak začina. Zagrijati na štednjaku. Neposredno prije vrenja ugasite vatru i ulijte kuhano vino u šalice.

Korištenje štapića cimeta u jelima

Štapići se koriste uz svinjetinu, piletinu i puretinu. Proizvod se također koristi za aromatiziranje umaka, marinada, juha i peciva. Međutim, začin je apsolutno nekompatibilan s borščom, kupusom, janjetinom i govedinom. Ako želite eksperimentirati i napraviti stvarno otmjena jela s cimetom, isprobajte dolje navedene recepte.

Izdašna jela s cimetom - recepti

Oduševite ukućane ili goste prvim i drugim jelima. Kuhanje vam neće oduzeti puno vremena i truda.

• Krem juha od bundeve

Uzmite 0,5 kg bundeve, jednu mrkvu, 2 krumpira i jedan luk. Narežite na sitne komade, stavite u lonac i dodajte 1,5 litara vode. Dodajte štapić cimeta. Kuhajte 40 minuta. Zatim ocijedite vodu, maknite štapić i izmiksajte povrće u blenderu.

Dobiveni pire prebacite u lonac. Sol, ulijte 3 žlice. žlice biljnog ulja i malo mlijeka. Stavite na štednjak i zakuhajte. Ulijte krem ​​juhu u blender i izmiksajte. Prilikom posluživanja jelo ukrasite kockicama jabuke posute mljevenim cimetom.

• Svinjetina pečena u pećnici

Uzmite 1 kg svinjskog mesa. Izrežite na komade debljine 1 cm, lagano istucite. Podmažite ih biljnim uljem i senfom, posolite i popaprite. Češnjeve češnjaka oguliti i sitno nasjeckati. Stavite jedan štapić cimeta u vrećicu i zgnječite čekićem za meso. Pomiješajte začin s češnjakom i pospite po svinjetini.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Stavite komade mesa. Pecite ih na 220 stupnjeva pola sata.

Kako koristiti štapiće cimeta u pečenju?

Mljeveni cimet obično se dodaje u pečenje. Međutim, štapiće možete kupiti u trgovini i sami ih samljeti.Iznenadit ćete se koliko će vaše omiljene pite biti boljeg okusa.

Štapiće narežite na male komadiće. Stavite u vrećicu i istucite batom za meso. Zatim provucite kroz mlin za kavu. Visokokvalitetni cimet lako će se pretvoriti u prah.

Ali kasiju ne biste trebali mljeti na ovaj način. Zbog svoje tvrde strukture može pokvariti vaš mlin.

U tijesto se dodaje mljeveni cimet po ukusu. Obično su za veliku pitu dovoljne 1-2 žličice. A za ukras mogu poslužiti i štapići cimeta.

Zašto pijete med i cimet?

Napitak od meda i cimeta za mnoge je pristupačan lijek. Ima sljedeća korisna svojstva:

• povećava imunitet;
• normalizira probavu;
• jača stijenke krvnih žila i smanjuje razinu kolesterola;
• usporava proces starenja;
• poboljšava pamćenje i mentalne sposobnosti, pomaže u koncentraciji;
• smanjuje rizik od ugovaranja ARVI i gripe, ublažava simptome prehlade i ubrzava oporavak.

Za pripremu napitka prelijte 1 žličicu cimeta čašom kipuće vode i ostavite da se kuha pola sata. Zatim dodajte 1-2 žličice meda. Ovaj čaj treba piti 2 puta dnevno: ujutro prije doručka i navečer prije spavanja.

Zašto pijete kefir s cimetom?

Kefir s cimetom ubrzava metabolizam i pomaže pri mršavljenju. Nutricionisti preporučuju da obilnu večeru zamijenite ovim koktelom.

Fermentirani mliječni napitak liječi crijevnu mikrofloru i potiče proizvodnju probavnih enzima, a začin ubrzava sagorijevanje masti i uklanja toksine iz tijela. Za 1 čašu kefira dovoljan je jedan prstohvat mljevenog cimeta.

Kupite li štapiće cimeta, sigurno neće propasti. Začin će poboljšati okus vaših omiljenih jela i pića, podići raspoloženje, pomoći pri mršavljenju i oraspoložiti. Ali pokušajte pronaći pravi cimet na prodaji, a ne kasiju. Tada se nećete morati brinuti za svoje zdravlje.