Što učiniti ako vam je potrebna cikla za vinaigrette, ali nemate vremena za kuhanje - 2 načina kuhanja povrća u nekoliko minuta

Vinaigrette bez cikle nije vinaigrette, već salata od povrća. Ovo je jedan od glavnih sastojaka koji se ničim ne može zamijeniti: ni rajčicama ni crvenim kupusom. Štoviše, sadrži sočnu, meku i slatku ciklu za čiju pripremu je potrebno dosta vremena. Ja sam radila ovako: stavila sam da se kuha 2-3 sata. Ali jednog dana, vraćajući se umorna s posla, isprobala sam novi način pripreme cikle za vinaigrette. Jelo je ispalo fantastično, a potrošila sam najviše 15 minuta.

Što učiniti ako nemate vremena kuhati ciklu za vinaigrette?

Kako bi cikla zadržala svoju sočnost, slatkoću i dragocjeni vitamin C potrebno ju je kuhati na laganoj vatri. Ako uključite jaku vatru, povrće će se kuhati 2-3 puta brže, ali će ispasti neukusno. Ova opcija mi nije odgovarala. Ideja kako brzo pripremiti ciklu za vinaigrette došla je od Googlea. Tako:

• Opcija 1. Malo povrće dobro operite četkom. Probodite na nekoliko mjesta nožem ravno do srži (napravite 7-10 uboda). Stavite u čvrstu vrećicu. Zavežite tako da ostane malo slobodnog prostora. Stavite u mikrovalnu. Uključite najveću snagu. Male cikle kuhaju se 7 minuta, srednje 9 minuta. Na isti način možete skuhati krumpir i mrkvu (samo u posebnim vrećicama).
• Opcija #2. Ogulite sirovu ciklu. Narežite na vrlo male kockice, oko 0,5 cm.U tavu ulijte 3 žlice. žlice suncokretovog ulja. Umiješajte ciklu. Stavite na jaku vatru. Ulijte 50 ml vode i pokrijte poklopcem. Kada mlaz pare počne izlaziti iz rupe, ostavite vrijeme na 3 minute. Ugasite vatru. Nemojte otvarati poklopac. Cvekla će biti gotova čim se ohladi!

Oba načina su mi se svidjela - na oba načina cikla ostaje sočna, ukusna i skuhana je za nekoliko minuta. Ali moj muž baš i ne odobrava korištenje mikrovalne pećnice, pa je počeo koristiti drugu opciju.

Najbolji brzi recept za vinaigrette

Ideja o brzom kuhanju cikle za vinaigrette u tavi dala mi je ideju da sve ostalo povrće kuham na istom mjestu. Ovako sam naučila napraviti brzi vinaigrette - za 20 minuta salata je na stolu.

Pišem recept:

• repa – 1 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• krumpir – 2 kom .;
• luk – 1 kom .;
• kiseli krastavac - 1 kom. (sve povrće je srednje, ako je malo, onda uzmite više komada);
• kiseli kupus - 150 g;
• konzervirani grašak - 1 limenka;
• konzervirani crveni grah - 1 limenka;
• biljno ulje - 6 tbsp. žlice (od toga 3 žlice za preljev);
• sok od limuna - 1 žlica. žlica;
• senf - 1 žličica;
• sol i šećer po 0,5 žličice.

priprema:

1. Ogulite i narežite na male kockice ciklu, krumpir, mrkvu (sirovu).
2. Stavite ciklu u tavu i pomiješajte s 3 žlice. žlice maslaca.
3. Na vrh staviti mrkvu, bez miješanja, zatim krumpir (u slojevima).
4. Zagrijte tavu na jakoj vatri i ulijte 50 ml vode. Poklopiti poklopcem.
5. Nakon što se para pojavi iz otvora na poklopcu, kuhajte povrće 3 minute. Ostaviti da se ohladi pokriveno.
6. Za to vrijeme narežite krastavac na kockice, a luk na sitne trakice, ocijedite kupus, grašak i mahune.
7. Pomiješajte sve sastojke i začinite preljevom od soli, šećera, senfa, limunovog soka i 3 žlice.žlice biljnog ulja.

Vinaigrette "od nule" oduzima puno vremena - to su mi rekle moja baka i majka. Uspio sam ih uvjeriti u suprotno, iako su bili skeptični. Kao, neće biti vinaigrette bez dugog kuhanja. Radi čistoće eksperimenta pripremio sam ga na dva načina. Nakon što su probale jelo iz obje zdjele za salatu, mama i baka su se složile da imaju isti okus. Sada ga kuham samo po novom receptu. Ušteda vremena je očita. Osim toga, ne morate prati prljave lonce. Sve je čisto, brzo i jednostavno!