Što učiniti s mlijekom koje se ukiselilo - korisne ideje i recepti

Iskusne domaćice ne vide problem u kiselom mlijeku. "Kislyak" nije ništa manje koristan. Postoje deseci načina kako ga koristiti. Od kiselog mlijeka možete skuhati mnogo ukusnih jela ili napraviti masku za kosu, lice ili tijelo. Korisne tvari i bakterije mliječne kiseline koje sadrži pomoći će jačanju biljaka u vrtu i mladih životinja. Konačno, kiselo mlijeko može ukloniti mrlje sa stolnjaka...

Jela od kiselog mlijeka

Većina ljudi dugo ne razmišlja o tome što napraviti od kiselog mlijeka. Najčešće je ovo:

• palačinke;
• palačinke;
• pite;
• kolačići.

Pečenje se priprema s kiselim mlijekom prema standardnim receptima, s izuzetkom dvije točke: mora se zagrijati na 30 stupnjeva, a soda se ne gasi octom.

Nećemo davati recepte koje već svi znaju. Evo rjeđih opcija:

• Domaći sir.

Tucite jaje s 1 žličicom soli dok se ne pojavi lagana pjena. Sipati u šerpu, dodati 1 l kiselog mleka, 1 kašičicu paprike ili druge začine po ukusu. Promiješajte i pustite da zavrije na laganoj vatri. Kada se smjesa zgruša u listiće i odvoji sirutka, procijedite je kroz cjedilo obloženo 3-4 sloja gaze. Promiješajte žlicom. Čvrsto vezati u gazu i staviti pod tlak. Ostavite sir pod pritiskom 8-24 sata u hladnjaku.

• Marinada za meso.

Pomiješajte 700 ml kiselog mlijeka sa 1 žlicom. žlica soli, 1 žličica mljevenog crnog papra. Ogulite 3 glavice luka i narežite na kolutove debljine 1 cm.Dodati u marinadu. Završni dodir je mali grozd plavog grožđa. Stavite komade mesa u marinadu i ostavite u hladnjaku 5-7 sati.

• Kruh.

Pomiješajte čašu kiselog mlijeka, 1 jaje, 1 žličicu šećera, 20 g presovanog kvasca. Dodajte 250 g brašna. Promiješajte i ostavite na toplom 20 minuta. Dodajte 1 žlicu. žlica suncokretovog ulja, 1 žličica soli i 250 g brašna. Zamijesite tijesto, pokrijte ga ručnikom i stavite na toplo mjesto 1 sat. Izvadite, stavite u pleh i pecite 35 minuta. Pecite kruh u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 1 sat.

Recepti ljepote

Kiselo mlijeko sadrži mliječnu kiselinu, vitamin PP i mnoge druge biološki aktivne tvari. Maske na njegovoj osnovi pomažu u normalizaciji masne kože, čine je elastičnom, a kosu sjajnom i snažnom.

Popularni recepti ljepote s kiselim mlijekom:

• Maska za kosu. Umutiti 1 jaje, dodati 2 žlice. žlice kiselog mlijeka, 1 žlica. žlica ricinusovog ili čičkovog ulja. Namočite kosu i vlasište. Ostavite pod kapom 1 sat. Isperite hladnom vodom.
• Maska za lice. Pomiješajte 1 dio kiselog mlijeka i 2 dijela kuhanog zelenog čaja. Namočite pamučne jastučiće i stavite ih na lice. Nakon 15 minuta uklonite i isperite toplom vodom.

Uklanjanje mrlja sa stolnjaka

Ako je snježnobijeli stolnjak izgubio izgled, na njemu su mrlje od voća, vina, plijesni ili nagore od pegle, potrebno ga je preko noći namočiti u kiselo mlijeko. Nakon toga operite ga kao i obično. Tvrdokorne mrlje će nestati!

Ako je stolnjak mušeni, kiselo mlijeko treba koristiti drugačije. Namočite pamučni štapić i protrljajte muljnu krpu. Stolnjak će zasjati kao nov, a uzorak na njemu postati svjetliji.

Kiselo mlijeko u vrtu i štali

U domaćinstvu je kiselo mlijeko neizostavan artikl.Za brzi rast hrane se mladim životinjama: zečevima, kokošima, prasadima, teladima. Također, fermentirani mliječni napitak vrlo je koristan za dojilje. Često se daje kokošima kako bi bolje nosile jaja.

Hranjenje kiselom kiselinom koristi se za povrtne i voćarske kulture, ukrasno bilje. Sprječava pojavu plamenjače, krastavosti, hrđe, štiti od lisnih uši, ubrzava rast, cvatnju i zametanje plodova.

Kakvi dodaci se mogu napraviti od kiselog mlijeka?

• Za zakržljale biljke. Otopite 2 litre fermentiranog mliječnog proizvoda u kanti vode. Vodene biljke koje su zakržljale ili klonule na korijenu. Da biste pojačali učinak, otopini možete dodati kvasac i pepeo.
• Za prevenciju kasne mrlje. U kantu vode dodajte 1 litru kiselog mlijeka, 1 žličicu amonijaka, 5 kapi joda. Raspršite lišće biljaka otopinom, a također zalijte tlo ispod grmlja.
• Za ubrzavanje pojave jajnika. Na 1 litru kiselog mlijeka dodajte 1 litru vode i 1 žličicu borne kiseline. Prskati prije početka cvatnje. Hranjenje će pospješiti prirodno sazrijevanje biljke.

Pitanja i odgovori

Kada ne smijete koristiti kiselo mlijeko?

Ako je piće jakog neugodnog mirisa, žućkastosive boje ili gorkog okusa, možete ga samo baciti.

Je li sigurno kuhati s kiselim mlijekom?

Da. Ako je mlijeko propisno kiselo, ispada da je jogurt. Pije se i koristi u kulinarstvu. Ali ako sumnjate u kvalitetu mlijeka, ono je stajalo više od 2 sata na sobnoj temperaturi, onda je bolje odbiti jesti sirovi jogurt. Koristite ga za kuhanje peciva ili drugih toplih jela. Toplinska obrada neutralizira štetne mikroorganizme.

Kako možete znati da li se mlijeko ukiselilo?

Po kiselom mirisu.Ponekad se dogodi da mlijeko izgleda svježe, ali kad se prokuha zgruša se u listiće. Da se ne pokvari cijeli volumen, mlijeko zahvatajte žlicom i držite na vatri dok ne prokuha.

Kiselo mlijeko je jednako vrijedan proizvod kao i svježe mlijeko. Laktozu u njemu prerađuju bakterije, zbog čega se piće bolje apsorbira u tijelu. Da bi jogurt bio pitki, proizvod mora biti svjesno fermentiran. Prokuhajte 1 litru svježeg mlijeka, dodajte žlicu. žlicu kupljenog jogurta i ostavite ga na stolu u staklenoj posudi pod čvrstim poklopcem. Nakon 12-24 sata ukusni gusti jogurt stavite u hladnjak.