Je li moguće zamrznuti kebab u marinadi: uvjeti i pravila

Je li moguće zamrznuti kebab u marinadi? Da ali ne zadugo. U prosjeku, rok trajanja takvog proizvoda je 5-7 dana.

Je li moguće zamrznuti marinirano meso?

Dobro meso je skupo, a ukusna marinada sastoji se od mnogih sastojaka koji vjerojatno neće stalno biti u vašem hladnjaku. Ostane li vam mesa za roštilj, nema problema: slobodno zamrznite proizvod do sljedećeg piknika!

Bolje je čuvati smrznuto ne više od tjedan dana kako se meso ne bi razlikovalo okusom i izgledom od svježeg. Činjenica je da je marinada namijenjena omekšavanju vlakana i bržem prženju/pečenju na vatri. Ovaj proizvod se ne smije dugo držati u zamrzivaču, inače će izgubiti i okus i oblik.

Važno
Ćevapi se kuhaju odmah nakon odmrzavanja, izračunajte vrijeme odmrzavanja. Ako imate dugo putovanje u prirodu, premjestite meso u posude s čvrstim poklopcem: nakon sati u automobilu, imat će vremena da se otopi.

Maksimalni rok trajanja šiške u zamrzivaču je 2 mjeseca. Komadići mesa koji su dugo stajali u marinadi postaju gumenasti. Morat ćete se jako potruditi da kebab od njih bude sočan i ukusan. Neke domaćice savjetuju kuhanje takvog mesa u tavi, nakon uklanjanja komadića luka (ako je korišten u marinadi) i dodavanja nove marinade i svježeg začinskog bilja.

Kako zamrznuti pripravke za roštilj

Zamrzavanje pripravaka za roštilj jednostavno je poput guljenja krušaka. Evo uputa i korisnih savjeta:

1. Razdoblje zamrzavanja ovisi o vrsti mesa. Teška i masna mesa najbolje se čuvaju u komori - janjetina, svinjetina, na drugom mjestu je govedina, ali pileći ćevap najbolje je marinirati i jesti odmah.
2. Najgora stvar je meso za ćevape marinirano u majonezi, kefiru ili vrhnju. Uklonite sve tragove ovih proizvoda prije stavljanja ćevapa u zamrzivač.
3. Najbolji način za zamrzavanje kebaba je u marinadi slabe kiselosti: prikladni su limunov sok, ulje, ocat, mineralna voda, senf, pasta od rajčice itd.
4. Izvadite luk iz marinade; nakon odmrzavanja bit će bezukusan.
5. Zapakirajte komade mesa u plastičnu posudu i pokrijte poklopcem. Druga mogućnost pakiranja je vrećica sa zatvorenim patentnim zatvaračem, samo ne zaboravite ukloniti višak zraka iz nje.
6. Nemojte ponovno zamrzavati.

Life hack iz časopisa purity-hr.htgetrid.com
Nakon odmrzavanja, meso treba držati u svježoj marinadi još nekoliko sati, tada će kebab ispasti ukusan i sočan.

Odmrznite kebab bez upotrebe mikrovalne pećnice ili drugih uređaja: pustite da se meso prirodno otopi. Prvo ga prebacite u hladnjak, a ako imate vremena ostavite meso da stoji na temperaturi od 0-5 stupnjeva nekoliko sati.

A ako ima previše mariniranog mesa, onda je bolje skuhati još kebaba, ponijeti ga s piknika kući i nakon nekoliko dana ponovno ispeći u tavi. Na ovaj ili onaj način, možete zamrznuti marinirano meso, trajat će tjedan dana do sljedećeg vikenda.