Gdje dodati dimljenu papriku: TOP 5 najukusnijih recepata

Dimljena paprika je začin u prahu koji se dobiva od čili papričica. Domovina začina je Španjolska. Začin se dodaje ne samo jelima za dodavanje okusa, već i kao prirodna boja za hranu.

Gdje dodaju

Paprika je pogodna za širok izbor jela:

1. Prvim jelima daje blagi okus papra.
2. Čini jela od mesa bogatijom bojom.
3. Dodati umacima i marinadama (osobito šiš kebabu).
4. Grickalice, salate (možete postići slatki ili ljuti okus).
5. Topla jela od povrća.

U malim količinama može se dodati kao boja za slastice i peciva.

Najbolje kombinacije s drugim začinima

Ako uzmemo u obzir najbolje kombinacije paprike s drugim začinima, onda će to biti kurkuma, kardamom, đumbir, češnjak, kumin, papar. Sama paprika se ne dodaje jelima. Da biste u potpunosti otkrili okus, trebate ga kombinirati s nečim drugim.

Spoj

Dimljena paprika sadrži natrij, bakar, kalij, selen, magnezij, cink, fosfor, veliku količinu vitamina A, B, C, E. Unatoč visokom sadržaju kalorija - 282 Kcal na 100 g proizvoda, nemoguće je udebljati od ovog začina, kao Kako dodati potrebno je vrlo malo.

Miris i okus začina

Boja paprike kreće se od narančaste do tamno crvene. Aroma je pikantna i dimljena, što jelu daje neobičan okus. Mnoge domaćice napominju da dimljena paprika ima isti okus kao i obična paprika, s izuzetkom blagog okusa dima.

Kako odabrati kvalitetnu dimljenu papriku

Paprika je slatkog i ljutog okusa. Slatkoća okusa ovisi o papru za začin i količini šećera. Kao što praksa pokazuje, kvalitetna dimljena paprika nikada neće biti ljuta.

Pažnja! Kvalitetan proizvod ima slatki okus s blagim pikantnim okusom.

Gdje i kako pohraniti

Za čuvanje dimljene paprike preporuča se staviti je u hermetički zatvorenu posudu i čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Savjet! Odlično mjesto za skladištenje bio bi hladnjak.

TOP 5 najpopularnijih recepata sa dimljenom paprikom

Umak za roštilj

BBQ umak popularna je marinada od dimljene paprike.

Sastojci:

• luk – 1 kom.;
• češnjak – 2 režnja;
• granulirani šećer - 1 žlica. l.;
• jabučni ocat - 2 žlice. l.;
• kečap - 100 g;
• dimljena paprika - 1 žličica;
• papar - prstohvat;
• sol - prstohvat.

Algoritam kuhanja:

1. Luk i češnjak sitno nasjeckajte.
2. Zagrijte tavu. Na ulju popržiti luk.
3. Na luk dodajte nasjeckani češnjak i kristalni šećer.
4. Pržiti dok luk ne dobije karamel boju.
5. Dodajte papriku. Sve promiješajte.
6. Pržiti 2 minute. Zatim dodajte preostale sastojke.

Kuhajte umak dok njegova konzistencija ne podsjeća na gustu kiselu pavlaku.

Krumpir

Sastojci:

• krumpir - 0,5 kg;
• dimljena paprika - 1 žličica;
• biljno ulje - 1 tbsp. l.;
• sol, papar - po ukusu.

priprema:

1. Krompir ogulite i narežite.
2. Dodajte preostale sastojke. Temeljito promiješati.
3. Stavite u lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na +180 stupnjeva.

Pecite do kraja 30 minuta.

Svinjski odresci

Sastojci:

• svinjsko meso - za 4 kotleta;
• piment (mljeveni) - 1 žličica;
• suhi češnjak - 1 žlica. l.;
• dimljena paprika - 1 žlica. l.;
• suha senf - 1 žlica. l.;
• sol - po ukusu.

priprema:

1. Pomiješajte sve začine.
2. Smjesom prekrijte meso sa svih strana.
3. Pokrijte folijom i ostavite 60 minuta.
4. Pržite u zagrijanoj tavi.

Pržite na laganoj vatri dok se na mesu ne pojavi zlatna korica.

Rešetka svinjskih rebara

Sastojci:

• svinjska rebra - 0,5 kg;
• soja umak - 4 žlice. l.;
• dimljena paprika - 1 žlica. l.;
• med - 1 žlica. l.;
• sol - po ukusu;
• papar - na okus.

priprema:

1. Pomiješajte sve začine u jednoj posudi. Med bi se trebao potpuno otopiti.
2. Stavite rebra u duboku posudu.
3. Napunite dobivenom smjesom. Temeljito promiješajte. Ostavite 1,5 sat.
4. Stavite u podmazan pleh.
5. Pošaljite da se peče u zagrijanoj pećnici do kraja.

Po želji ispod svinjskih rebara za ukras možete staviti sloj narezanog krumpira.

Pileća krilca

Sastojci:

• pileća krilca - 0,5 kg;
• češnjak – 2 režnja;
• dimljena paprika - 1 žličica;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• papar, sol - po ukusu.

priprema:

1. Češnjak protisnite u manju posudu kroz prešu i dodajte papriku. Miješati. Dodajte papar i sol po ukusu.
2. Dodajte ulje. Temeljito promiješati. Trebali biste dobiti homogenu smjesu.
3. Dobiveni umak rasporedite po krilcima i dobro promiješajte. Ostavite 2 sata u hladnjaku.
4. Pecite krilca u pećnici na +180 stupnjeva.

Možete poslužiti s umakom za roštilj.