Gdje dodati svježu rukolu za poboljšanje okusa jela

Arugula (gorušica) je zelenilo čiji je kalorijski sadržaj 25 kcal na 100 grama proizvoda. Pomaže u poboljšanju metabolizma, zasićuje tijelo mnogim vitaminima i korisnim mikroelementima.

U koja jela dodajete rikulu?

Postoji mnogo ukusnih salata s gorušicom. U ovom obilju lako možete pronaći razne mogućnosti za pripremu ukusnog jela (s orasima, piletinom, sirom, povrćem).

Bilješka! Stanovnici Slovenije koriste gorušičinu travu za izradu peciva od sira. Rukola daje originalne umake bogatog okusa. Odlično se slažu sa špagetima, mesnim jelima i pire krumpirom.

U Italiji se od rikule rade razni umaci za tjesteninu. Također možete napraviti izdašnu pizzu sa senfom. Rikola se također nalazi u nekim slanim smoothiejima koji obogaćuju organizam brojnim vitaminima i mineralima.

Spoj

Svježe zelje s niskim sadržajem kalorija sadrži dosta:

• vlakno;
• flavonoidi;
• bjelančevine;
• vitamini A, E, C;
• alkaloidi;
• mineralni spojevi.

Gorušica je također bogata vitaminom K.Njegov sadržaj u rikuli dovoljan je da zadovolji dnevne potrebe organizma za ovom korisnom tvari.

Bilješka! Svježe zelje usporava proces starenja. Jedenje rikule smanjuje rizik od razvoja raka. Začin aktivira uklanjanje toksina iz tijela, pomaže u jačanju krvnih žila i normalizira metabolizam vode i soli.

Miris i okus začina

Rukola ima opor i ljut okus, s orašastim notama. Neko lisnato povrće može biti malo gorko. Biljka ima specifičan, jak miris i ugodan travnati okus.

Kako odabrati kvalitetnu rikulu

Glavni kriterij za odabir zelenila je izgled. Rikola ima izvrsne kvalitete, intenzivne boje, sočne listove. Ako su mlitavi i naborani, to znači da je proizvod ustajao ili nepropisno skladišten.

Okusna svojstva zelenila izravno ovise o veličini lišća. Što je veći, to je manje gorčine u proizvodu.

Gdje i kako pohraniti

Proizvod nije namijenjen za dugotrajno skladištenje. Rikolu je poželjno konzumirati neposredno na dan kupnje.

Proizvod se čuva u vakuumu oko 10 dana. Po želji zelje možete zamrznuti i kasnije koristiti u pripremi raznih jela.

TOP 5 najpopularnijih recepata s gorušičinom travom

Salata s mozzarellom i rajčicama

Za pripremu salate s mozzarellom i rajčicama trebat će vam sljedeći sastojci:

• 2-3 kom. sir mozzarella u kuglicama;
• 2 rajčice srednje veličine;
• 20 ml maslinovog ulja;
• 1 žlica jabučnog octa;
• mala količina bosiljka, rukola;
• 1 luk;
• malo morske soli i papra.

Prvo se sir izreže na male kockice.Zatim operite i nasjeckajte rajčice. Svježe začinsko bilje ležerno se trga rukom. Luk se, pak, izreže na kolutove. Zatim se svi sastojci sjedine i dodaju se ostali proizvodi. Salata je temeljito izmiješana i ukrašena sjemenkama nara. Po želji u jelo možete dodati škampe.

Omlet sa špinatom i rikulom

Omlet sa špinatom i rikulom vrlo je jednostavan za pripremu. Da biste to učinili, morate uzeti:

• 2 kokošja jaja;
• po 1 vezica špinata i rikule;
• 10 ml maslinovog ulja;
• 100 ml mlijeka;
• malo začina.

U zagrijanu tavu ulijte maslinovo ulje. Zatim se po posudama poslažu komadići rikule i špinata. Nakon toga brzo umutiti jaja sa šećerom. Pržite omlet sa svake strane oko 5 minuta na srednjoj vatri.

"Cezar"

Za pripremu Cezara s krutonima trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 200 grama pilećih prsa;
• 1 žličica senfa;
• 1 kriška kruha;
• oko 40 grama parmezana;
• 2 režnja češnjaka;
• 100 grama gorušice trave;
• 1 žlica soka od limuna;
• 30 ml maslinovog ulja;
• 200 grama zelene salate Iceberg.

Način pripreme jela je vrlo jednostavan:

1. Piletina se izreže na male komadiće i prži dok ne porumeni.
2. Kruh se reže na tanke ploške i suši u pećnici.
3. Sir se melje na ribež.
4. Pomiješajte kriške sira, komade piletine i kruh.
5. Umak se priprema od senfa, maslinovog ulja, protisnutog češnjaka i soka limuna.
6. U posebnu posudu staviti Iceberg salatu, rikulu, dodati mješavinu pilećeg mesa, sira i krutona.
7. Jelo se začini umakom.

Salata od gorušice s orasima i kruškom

Salata od gorušice s orašastim plodovima i kruškom priprema se od dolje navedenih sastojaka:

• 1 zrela kruška;
• 20 grama oraha;
• 2 žlice ribanog parmezana;
• 250 grama cherry rajčica;
• 10 grama meda;
• 40 ml maslinovog ulja;
• 200 grama rukole;
• 20 ml balzamičnog octa;
• 1 vezica trave gorušice.

Najprije je potrebno krupno nasjeckati rikolu. Nakon toga kruške ogulite i narežite na tanke ploške. Orasi i pinjoli se poprže na suhoj tavi. Cherry rajčice se prerežu na dva jednaka dijela. Sljedeći korak je sjedinjavanje svih tekućih sastojaka. Stavite salatu na posudu. Jelo se pospe orasima i slojem sira. Rajčice se sipaju na vrh, kruške se pažljivo raspoređuju po njima. Sadržaj tanjura prelije se umakom. Zatim se salata pospe pinjolima.

Palačinke

Za doručak možete napraviti ukusne palačinke od mladih tikvica. Popis sastojaka za ovo jelo je naveden u nastavku:

• 1 mlada tikvica srednje veličine;
• 200 ml kefira;
• ½ žličice sode;
• hrpa gorušice trave;
• ¾ šalice brašna;
• 1 luk;
• mala grančica kopra;
• maslinovo ulje (za prženje).

Recept za jelo je vrlo jednostavan:

1. Pomiješajte brašno, kefir, sol i sodu.
2. Luk i kopar sitno nasjeckajte.
3. Gorušičinu travu trgaju rukama na komade.
4. Tikvice oprati, oguliti i naribati na krupnije rende. Dobivenu masu sjediniti sa tijestom.
5. Žlicom grabite male dijelove tijesta. Zatim se poslažu na vruću tavu prethodno namazanu komadićem svinjske masti.
6. Pokrijte posudu poklopcem. Palačinke se prže na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane. Ovo jelo jednostavno za pripremu savršeno je za niskokalorične dijete i lako je probavljivo. Palačinke od tikvica mogu se posuti malom količinom kopra.

Rukola se aktivno koristi za mršavljenje.Zelenilo dugotrajno otklanja glad i pruža osjećaj sitosti. Osim toga, rukola ima tonički učinak i poboljšava učinkovitost.