Kako brzo i jednostavno naučiti čistiti šarana?

Šaran je ukusna riječna riba sa sitnim ljuskama koje se moraju očistiti. Ova riba zahtijeva nježno rukovanje, pa mnogi ljudi imaju pitanje: kako očistiti šarana? Ovdje nam je potreban sustav koji uzima u obzir sve suptilnosti i poteškoće koje se mogu pojaviti tijekom procesa rada.

Kada se čišćenje lešine provodi u kuhinji stana ili kuće, nakon toga je potrebno puno vremena i truda da se opere radno područje od ljuskica, jer se one raspršuju u svim smjerovima. Ali to se može izbjeći.

Alat za čišćenje

Obično se za čišćenje šarana koristi standardni kuhinjski nož. Za ljude koji se nisu susreli s ovom naizgled složenom materijom, bolje je koristiti tupi nož, žlicu ili vilicu. U prodaji su i posebni alati - strugalice za čišćenje ribe. Vrlo su prikladni za korištenje.

Za ovaj posao možete koristiti i posebnu ribež koju sami napravite. Limeni čepovi piva zakucani su na drvenu dasku. Dobra ribalica bit će napravljena od limene posude s rupama na dnu, probušene čavlom.

Savjet

Da biste oslobodili trup od ljuski, bolje je kupiti gulilicu za povrće s uzdužnom oštricom. To će olakšati zadatak i ubrzati rad. Za čišćenje sve većih primjeraka bolje je koristiti kupaonicu. Gulilica treba biti zasebna i koristiti samo za čišćenje ribe.

Priprema

Prije svega, šarana je potrebno isprati pod hladnom vodom, temeljito navlažiti ljuske.Zatim se odmah bacite na posao kako se ljuske ne bi imale vremena osušiti, inače će proces čišćenja biti spor i težak.

Tvrde ljuskice koje su čvrsto priljubljene uz kožu neće biti lako ukloniti. Bolje je takvu ribu uroniti u kipuću vodu nekoliko minuta, glavna stvar je ne pretjerivati.

Kako biste izbjegli ozljede od tvrdih peraja tijekom postupka, moraju se ukloniti rezanjem kuhinjskim škarama.

Savjet

Svježu ribu treba čuvati u hladnjaku, ne ostavljajući je predugo na stolu. Nakon kupnje morate odmah odstraniti sve unutrašnjosti i škrge jer se tu razmnožavaju bakterije. Prije stavljanja šarana u hladnjak potrebno ga je oprati i osušiti papirnatim ručnikom.

Kako očistiti ribu od krljušti?

Glavno pitanje koje se postavlja u procesu obrade šarana je: kako brzo očistiti ribu od krljušti tako da ljuske ne odlete u različitim smjerovima?

1. Mnogi ljudi čiste ribu umačući je u posudu s vodom. Ljuskice ostaju u vodi i ne moraju se kasnije uklanjati.
2. Možete staviti trup u debelu plastičnu vrećicu i tamo ga očistiti. Sav otpad će ostati unutar vrećice.
3. Leš se može čistiti na stolu tako da se repom pribije na drvenu dasku za rezanje. Riba se izvlači, drži za glavu i mirno čisti, počevši od repa, protiv rasta ljuski. Međutim, nakon ovog postupka morat ćete oprati stol i kuhinjsko posuđe.

Proces obrade šarana

1. Nakon procesa čišćenja, riba mora biti očišćena od utrobe. Trup se stavlja trbuhom prema gore i otvara oštrim nožem od glave do repa.
2. Zatim se uklanjaju sve iznutrice i smeđi sloj unutar trbuha. Ovisno o vrsti budućeg jela, ribi se potpuno odstrani glava ili se iz nje izvuku škrge.
3. Riba se dobro opere i počinje priprema jela.
4. Nakon završetka procesa obrade, površinu kuhinjskog stola i sav kuhinjski pribor potrebno je temeljito oprati sredstvom za čišćenje, ili još bolje, opariti.

Svježi šaran se lakše čisti. Donijevši kući ribu koju ste kupili ili uhvatili vlastitim rukama, ne biste je trebali stavljati u zamrzivač, bolje je odmah započeti ovaj ne baš ugodan, ali neophodan proces.

Preporučujemo da pročitate sljedeći članak: kako očistiti pastrvu